楽しいおやつレッスン　５月～６月

５月と６月のメニューはサクランボ、レモン、パイナップルなどを使ったお菓子をお勧めします。

①サクランボのタルト

　日本のサクランボは生で食べるのが一番で、お菓子には向かないと思われます。

　それで、レッスンではアメリカンチェリーを使用して、プリンのようなアパレイユを流

　したフランのようなタルトに仕上げます。

②レモンケーキ（あるいはレモンのパウンド）

③レモン・メレンゲ・パイ

　生地はアメリカンタイプのものを使います。中のレモンカードは軽い味です。

　表面のメレンゲは生クリームに変更可能です。

④パイナップルのムース（Tropique)

⑤ハミングバード・ケーキ

　バターではなく、サラダオイルを使うケーキです。

　リンゴ、バナナ、パイナップルを入れて、そこからの果汁でしっとりします。

　刻んだクルミが食感のアクセントになります。

以上が５月と６月のおすすめメニューです。つくばではブルーベリーがで沢山育てられています。ブルーベリーが６月頃に出るようでしたら、ブルーベリーを使ったお菓子も途中で加えていこうと思います。