楽しいおやつレッスン 5月~6月
5月と6月のメニューはサクランボ、レモン、パイナップルなどを使ったお菓子をお勧めします。
①サクランボのタルト
日本のサクランボは生で食べるのが一番で、お菓子には向かないと思われます。
それで、レッスンではアメリカンチェリーを使用して、プリンのようなアパレイユを流
したフランのようなタルトに仕上げます。

②レモンケーキ(あるいはレモンのパウンド)

③レモン・メレンゲ・パイ
生地はアメリカンタイプのものを使います。中のレモンカードは軽い味です。
表面のメレンゲは生クリームに変更可能です。

④パイナップルのムース(Tropique)

⑤ハミングバード・ケーキ
バターではなく、サラダオイルを使うケーキです。
リンゴ、バナナ、パイナップルを入れて、そこからの果汁でしっとりします。
刻んだクルミが食感のアクセントになります。

以上が5月と6月のおすすめメニューです。つくばではブルーベリーがで沢山育てられています。ブルーベリーが6月頃に出るようでしたら、ブルーベリーを使ったお菓子も途中で加えていこうと思います。