楽しいおやつレッスン 5月~6月

5月と6月のメニューはサクランボ、レモン、パイナップルなどを使ったお菓子をお勧めします。

 

 

①サクランボのタルト

 日本のサクランボは生で食べるのが一番で、お菓子には向かないと思われます。

 それで、レッスンではアメリカンチェリーを使用して、プリンのようなアパレイユを流

 したフランのようなタルトに仕上げます。

 

 

②レモンケーキ(あるいはレモンのパウンド)

 

 

③レモン・メレンゲ・パイ

 生地はアメリカンタイプのものを使います。中のレモンカードは軽い味です。

 表面のメレンゲは生クリームに変更可能です。

 

 

④パイナップルのムース(Tropique)

 

 

⑤ハミングバード・ケーキ

 バターではなく、サラダオイルを使うケーキです。

 リンゴ、バナナ、パイナップルを入れて、そこからの果汁でしっとりします。

 刻んだクルミが食感のアクセントになります。

 

 

以上が5月と6月のおすすめメニューです。つくばではブルーベリーがで沢山育てられています。ブルーベリーが6月頃に出るようでしたら、ブルーベリーを使ったお菓子も途中で加えていこうと思います。